Ciao Attaccante, benvenuto!
Sì, come hai giustamente detto la prima differenza è la disposizione delle quote, nella Griglia sono in orizzontale secondo lo stesso schema che si può trovare anche sul sito di Betfair e che dà una visione sintetica e d'insieme della selezione in cui vuoi operare mentre nella Ladder sono in verticale, una disposizione che facilita molto il trading dato che è possibile vedere tutto il book, la liquidità e i volumi per ogni singola quota della scala di valori.
Su quale sia la migliore, il giudizio è soggettivo. Personalmente preferisco la ladder poiché è molto più rapido e snello muoversi tra le varie quote (basta trascinare la puntata o bancata con il mouse in alto o in basso a seconda della posizione in cui vuoi piazzarla), inserire o cancellare le varie giocate e fare cash out sulla singola selezione in corrispondenza del profitto o perdita desiderato.